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RETE
EUBIOTICA
Dalla ricerca scientifica alla bioeconomia della salute.
La Rete Eubiotica
EcoFoodFertility
L’evoluzione del progetto EcoFoodFertility ha portato alla nascita di una nuova visione che supera il tradizionale concetto di alimentazione biologica per promuovere una rete eubiotica, capace di integrare ricerca scientifica, salute, sostenibilità ambientale, agricoltura rigenerativa, educazione alimentare e sviluppo territoriale.
La crescente attenzione della società verso il benessere delle persone, la qualità degli alimenti, la tutela dell’ambiente e la sostenibilità rappresenta oggi un’opportunità per costruire un modello produttivo nel quale il valore economico nasce dalla qualità ecologica e sanitaria dei prodotti e dei servizi.
In questo contesto, EcoFoodFertility propone un modello innovativo di bioeconomia della salute, fondato sull’applicazione delle evidenze scientifiche lungo l’intera filiera agroalimentare e dei servizi, promuovendo reti di imprese, professionisti, scuole e comunità che condividano gli stessi principi di tutela della salute umana e dell’ambiente.
L’Associazione EcoFoodFertility APS-ETS, raccogliendo i risultati della ricerca sviluppata negli ultimi anni, promuove questa visione attraverso il marchio EcoFoodFertility, simbolo di adesione ai valori del progetto e di impegno verso una produzione e un’offerta di servizi orientate alla qualità, alla sostenibilità e al benessere collettivo.
La Produzione Eubiotica: oltre il biologico
La Produzione Eubiotica nasce dai principi dell’agricoltura biologica ma li supera, ponendo al centro non soltanto l’assenza di sostanze indesiderate, ma l’obiettivo di generare alimenti realmente favorevoli alla salute dell’uomo e degli ecosistemi.
Ogni fase della filiera — dalla fertilità del suolo alla produzione agricola, dalla trasformazione al confezionamento fino alla distribuzione — viene orientata alla conservazione del valore biologico e nutrizionale degli alimenti, privilegiando materie prime non geneticamente modificate, tecniche di produzione agroecologiche, processi di trasformazione delicati e modelli produttivi rispettosi della biodiversità.
L’obiettivo è offrire alimenti «buoni per la vita», capaci di sostenere il microbiota, ridurre l’esposizione ai contaminanti e contribuire alla prevenzione delle malattie croniche.
In questa prospettiva, agricoltura, trasformazione, distribuzione e ristorazione diventano parte di un unico sistema eubiotico, fondato su prevenzione, sostenibilità e responsabilità.
Al progetto EcoFoodFertility aderiscono aziende che mirano a produrre con sistemi agroecologici e trasformare i loro prodotti nella migliore e più naturale maniera possibile.
La rete che si è costituita intorno al progetto ed i laboratori di ricerca che supportano la ricerca hanno l’expertise e la tecnologia adatta ad analizzare i prodotti forniti dalle aziende che fanno richiesta, con l’obiettivo di identificare prodotti rispettosi della salute umana.
La totale assenza di elementi inquinanti spesso è difficile da raggiungere; i parametri adottati nel protocollo «eubiotico» del progetto EcoFoodFertility sono molto al di sotto delle tabelle di legge e tengono conto in maniera particolare della sommatoria della presenza di più elementi.
Viene concesso l’uso del marchio «EcoFoodFertility Partner Producer» alle aziende che hanno fornito prodotti idonei alla sperimentazione clinica e che rispettano il disciplinare per la concessione del marchio.
SUOLO
Suoli vivi e fertili, gestiti secondo pratiche agroecologiche e rigenerative.
COLTIVAZIONE
Coltivazioni e allevamenti rispettosi degli ecosistemi e della biodiversità.
TRASFORMAZIONE
Processi di trasformazione delicati che preservano le proprietà nutrizionali e funzionali.
CONFEZIONAMENTO
Confezionamenti sostenibili che tutelano qualità, sicurezza e tracciabilità.
SALUTE
Alimenti buoni per la vita, che sostengono il benessere delle persone e dell’ambiente.
Le reti della Filiera Eubiotica
La Filiera
Eubiotica
Un sistema integrato che unisce ricerca scientifica, agricoltura rigenerativa, trasformazione, educazione e ristorazione per generare salute, qualità e sostenibilità.
Rete Nazionale
degli Orti Eubiotici
Una rete di orti e fattorie eubiotiche impegnate nella rigenerazione del territorio, nella ricerca partecipata e nell’educazione alimentare.
Rete degli
Alimenti Eubiotici
Una rete di produttori agricoli, artigiani e trasformatori selezionati e validati secondo protocolli eubiotici.
Rete degli
Chef Eubiotici
Una rete di chef e ristoratori impegnati a proporre una cucina eubiotica, buona per la salute e per l’ambiente.
Rete Nazionale degli Orti Eubiotici
La Rete Nazionale degli Orti Eubiotici è formata da aziende agricole, sociali e comunità che realizzano e gestiscono orti eubiotici secondo principi agroecologici e rigenerativi.
È una rete di collaborazione, formazione e ricerca partecipata, che mira a produrre alimenti buoni per la salute e per l’ambiente, educare le nuove generazioni e rigenerare i territori.
Gli Orti Eubiotici sono luoghi di produzione, educazione e innovazione sociale, dove scienza e pratica si incontrano per sperimentare modelli sostenibili di agricoltura urbana, periurbana e rurale.
Citizen Science
Coinvolgimento attivo di cittadini e comunità nella raccolta di dati e nella ricerca.
Agroecologia
Pratiche agricole rigenerative che tutelano suolo, biodiversità e clima.
Educazione
Formazione e laboratori per scuole, famiglie e comunità locali.
Rigenerazione
Recupero di terreni degradati e creazione di paesaggi produttivi e resilienti.
Rete degli Alimenti Eubiotici
La Rete degli Alimenti Eubiotici raccoglie aziende agricole, trasformatori e produttori che condividono i principi del progetto e si impegnano a rispettare il disciplinare eubiotico.
Tutti i prodotti vengono selezionati in base a parametri specifici che garantiscono qualità, sicurezza e valore nutrizionale.
La rete promuove una filiera trasparente e tracciabile, dove ogni passaggio – dalla materia prima al prodotto finito – è orientato alla salute delle persone e degli ecosistemi.
Ricerca
scientifica
scientifica
Produzione
eubiotica
eubiotica
Analisi in
laboratorio
laboratorio
Valutazione
del protocollo
del protocollo
EcoFoodFertility
Partner Producer
Partner Producer
Rete degli Chef Eubiotici
La Rete degli Chef Eubiotici coinvolge ristoratori che promuovono una cucina buona, sostenibile e consapevole, valorizzando gli alimenti eubiotici e le filiere locali.
Gli Chef Eubiotici diventano ambasciatori di una nuova cultura gastronomica, capace di coniugare gusto, salute, prevenzione e rispetto dell’ambiente, valorizzando la biodiversità e le produzioni locali.
Chef
Eubiotici
Eubiotici
Ricette
Eubiotiche
Eubiotiche
Educazione
Alimentare
Alimentare
Prevenzione
e Salute
e Salute
Le tre reti costituiscono un unico sistema integrato che collega la ricerca scientifica, la produzione, la trasformazione, la ristorazione e l’educazione alimentare in un ecosistema virtuoso orientato alla salute e alla sostenibilità.
Questa rete favorisce la diffusione di buone pratiche, la condivisione di conoscenze e la creazione di valore per le comunità e per i territori, generando benefici ambientali, economici e sociali duraturi.
L’approccio eubiotico, basato sui principi della One Health, riconosce l’interdipendenza tra salute umana, salute animale, salute ambientale e qualità degli alimenti, promuovendo un modello di sviluppo armonico e rigenerativo.
Alimenta il seme del futuro!
Ogni donazione, grande o piccola, per noi conta tanto.
Ci rivolgiamo a te con sincerità e passione, animati dalla convinzione che il cambiamento sia possibile, ma solo attraverso l’azione collettiva, qui e ora. EcoFoodFertility non è soltanto un’organizzazione no-profit; è un movimento, un impegno costante volto a proteggere il nostro pianeta e a promuovere uno stile di vita sano e sostenibile per tutti.