Pasta e fertilità: quando il cibo diventa alleato della Salute e dell’Ambiente

Sabato 13 settembre, nell’ambito della Festa Nazionale della Pasta di Gragnano, si è tenuto un talk molto partecipato e dal grande valore scientifico ed educativo:“Pasta della Fertilità: il ruolo della giusta alimentazione per contrastare gli effetti degli inquinanti ambientali”.

La presenza del Progetto Ecofood Fertility è stata fortemente voluta dal Consorzio della Pasta di Gragnano IGP, simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo. Un’istituzione che rappresenta non solo la qualità produttiva della vera pasta artigianale, ma anche la volontà di promuovere un’alimentazione sana, consapevole e sostenibile.

Perché la pasta, icona del Made in Italy, può diventare veicolo di un messaggio più ampio: nutrire il corpo, proteggere la salute, tutelare il futuro purchè sia BIO e di altissima qualità artigianale..

Il talk, condotto dalla Giornalista RAI di Linea Verde, Monica Caradonna, ha visto la partecipazione:

Dott Luigi Montano, coordinatore del Progetto di ricerca EcoFoodFertility, il primo progetto di biomonitoraggio umano che studia l’impatto degli inquinanti ambientali e dei cattivi stili di vita sulla fertilità.

Cristian Santomauro, maestro pizzaiolo della pizzeria “L’Ammaccata”- Antica pizzeria Cilentana di Casalvelino (SA), da sempre cultore della prossimità e qualità dei prodotti territoriali ed esecutore della “Pizza della Fertilità” ideata da EcoFoodFertility e presentata il 4 luglio di quest’anno proprio all’Ammaccata.

Alfonso e Livia Iaccarino, custodi dei prodotti autentici del territorio che con il famoso Ristorante Don Alfonso da decenni insegnano al mondo la cucina etica e come fare ristorazione consapevole nel rispetto della biodiversità

Maria Cira Gentile, biologa, ricercatrice della rete di Progetto EcoFoodFertility, responsabile della parte femminile: EcoFoodFertility for woman

Gennaro Maria Abagnale, nutrizionista del centro ricerca Gentile di Gragnano

Raffaele Gentile, biologa del centro ricerca Gentile di Gragnamo che ha descritto il piatto poi preparato dallo Chef Antonio la Cava che ha fatto gustare alla fine del talk la “Pasta della Fertilità” con ingredienti studiati dal team di ricerca del Progetto EcoFoodFertility.

“La Pasta della Fertilita”, come lo è stato per la “Pizza della Fertilita” si presenta come ulteriore tassello del percorso educativo verso la consapevolezza ambientale e alimentare che da sempre rappresenta l’obiettivo formativo di EcoFoodFerrtility per i giovanissimi a tutela della salute riproduttiva e per ridurre l’effetto degli inquinanti sulla salute.

Il messaggio è dunque chiaro: una corretta alimentazione può diventare il primo strumento di difesa contro gli inquinanti – pesticidi, metalli pesanti, diossine, microplastiche– sempre più presenti nell’ambiente e nel nostro organismo.

In un mondo dove i tassi di infertilità aumentano e l’esposizione agli agenti nocivi è quotidiana, scegliere “cibo buono, pulito e giusto” non è solo un atto di gusto, ma un vero gesto di responsabilità individuale e collettiva.

EcoFoodFertility ringrazia il Consorzio della Pasta di Gragnano IGP per aver sostenuto con convinzione questo messaggio e a tutti coloro che promuovono una cultura alimentare che parte dalla qualità e arriva alla prevenzione.